2011-01-01から1ヶ月間の記事一覧

江戸時代のハーブ

江戸時代のハーブ 日本列島でハーブが食用された歴史を探ると、はるか縄文時代にまで遡る。近年になって、縄文時代は食料の確保に明け暮れていたという貧しいイメージが覆されている。狩猟中心ではなく、植物の栽培や動物の飼育も手がけ、食材は意外に恵まれ…

江戸の植木屋  その2

江戸の植木屋 その2 ・将軍家お気に入りのレジャー 将軍家の植木屋遊覧といえば、まず思い浮かぶのは八代将軍吉宗のエピソードだが、資料を見る限りでは九代以降の将軍たちの方がむしろ足しげく通っていたようだ。質実剛健を旨とし、鷹狩りや水練をよくした…

江戸の植木屋 その1

江戸の植木屋 その1 ・植木屋の成立と伊藤伊兵衛 江戸の町に植木屋が増え始めたのは、明暦の大火(1657年)後のことで、町の復興途上において起きた造園ブームによって、植木の需要が発生したからである。当初、京都北野や大坂天満・高津などから庭師及び植…